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CAFGO (CAF Grenoble Oisans)
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[n° ou bulletin]
Titre : 11 - L'Alpe 11 L'or des alpages : fromages Type de document : texte imprimé Année de publication : 2001 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-3518-5 Langues : Français (fre) Catégories : fromage Résumé : Le fromage est l'un des dénominateurs communs de l'alpe transfrontalière. Élément décisif de l'économie comme de la culture montagnarde, il régit depuis toujours la vie de bien des communautés alpines. Tommes et gruyères sont aussi leurs meilleurs ambassadeurs depuis les piémonts jusque dans le vaste monde. À la croisée de l'histoire, de la géographie, de l'anthropologie, de l'ethnologie, de l'approche économique ou environnementale, de la gastronomie, de l'enquête journaliste et du témoignage, les auteurs de L'Alpe explorent cette vaste société fromagère illustrée par des documents souvent étonnants. Une carte des fromages de l'arc alpin habille les 3e et 4e pages de couverture avec leurs rabats. En ligne : https://www.lalpe.com/lalpe-11-lor-des-alpages-fromages-et-fromagers/ [n° ou bulletin]Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2383 PERIOD Périodique Bibliothèque CAFGO Fonds général Exclu du prêt I formagi delle Alpi / M. Di Maio in MONTAGNA, 029 ([01/10/1977])
[article]
Titre : I formagi delle Alpi Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Di Maio, Année de publication : 1977 Langues : Italien (ita) Catégories : fromage
ItalieRésumé : fabrication des fromages et leurs caractérsitiques
in MONTAGNA > 029 [01/10/1977][article]Bleu de Termignon : tout un fromage / Mingassone in L'ALPE, 31 ([01/01/2006])
[article]
Titre : Bleu de Termignon : tout un fromage Type de document : texte imprimé Auteurs : Mingassone, Année de publication : 2006 Langues : Français (fre) Catégories : économie agricole
fromage
MaurienneRésumé : récit d'une passion pour un fromage rare et unique
in L'ALPE > 31 [01/01/2006][article]Fromages l'heureuse fortune / A. Quéraux in ALPES MAGAZINE, 113 ([01/09/2008])
[article]
Titre : Fromages l'heureuse fortune Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Quéraux, Année de publication : 2008 Langues : Français (fre) Catégories : fromage Résumé : enquête sur une filière
in ALPES MAGAZINE > 113 [01/09/2008][article]La Gruyère bussiness et traditions / Ph. Vouillon in ALPES MAGAZINE, 148 ([01/08/2014])
[article]
Titre : La Gruyère bussiness et traditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Ph. Vouillon, Année de publication : 2014 Langues : Français (fre) Catégories : fromage
patrimoine culturelRésumé : balade dans la civilisation du fromage
in ALPES MAGAZINE > 148 [01/08/2014][article]